Espresso ZubereitungDer mailändische Espresso erfreut sich unter Kaffeefans ganz besonderer Beliebtheit. Denn so simpel wie er klingt ist er lange nicht. Welche Kaffeearten eignen sich für Espresso? Der Espresso wird bevorzugt aus den Robusta-Bohnen gemahlen. Denn die Robusta-Bohne...

KaffeeröstungDie Kaffeeröstung ist einer der wichtigsten Vorgänge, damit die Kaffeebohnen ihr Aroma entwickeln können. Beim Röstvorgang werden durch sehr große Hitze bis zu 800 Aromastoffe gelöst. Die Temperatur bei der Röstung liegt zwischen 200 und 260° C. Kaffeeröstung Die...